Los vinos en Penedo Borges nacen desde el viñedo, a partir de las condiciones de nuestro terroir y de los cuidados y el trabajo constante que lleva adelante nuestro equipo para crear vinos de gran personalidad y calidad destacada. Por este motivo, la poda es una de las tareas fundamentales y más importantes, es en este punto donde comenzamos a definir el estilo de nuestros vinos, y de cada una de las líneas que integran nuestro portfolio.
La poda invernal es una tarea fundamental para asegurar la salud y el éxito del single vineyard de nuestra bodega. Durante el período de dormición de las plantas se lleva a cabo este proceso que desencadena una serie de beneficios tanto para la adaptación de las plantas como para la producción futura. En este artículo, exploraremos la importancia de la poda invernal y cómo influye en la calidad y el rendimiento de los vinos.
Manteniendo el equilibrio y el espacio adecuado
La poda invernal desempeña dos funciones esenciales. En primer lugar, permite mantener un equilibrio adecuado entre las plantas y el espacio que cada una ocupa en el sistema de conducción. Esto garantiza que las plantas no invadan el espacio de sus vecinas, lo que podría afectar su desarrollo y rendimiento. Al proporcionar a cada planta el espacio necesario, se promueve un crecimiento saludable y una mejor exposición al sol, lo que es esencial para la madurez óptima de las uvas.
Regulando la producción y enfrentando desafíos climáticos
La segunda función de la poda invernal es intentar regular el rango de producción deseado para el próximo ciclo vegetativo. Sin embargo, este objetivo está fuertemente influenciado por las variables climáticas que las plantas han experimentado en ciclos anteriores y las que experimentarán en el próximo. Por lo tanto, el número final de producción es incierto y puede verse afectado por eventos climáticos adversos como heladas tardías.
Enfrentando accidentes climáticos
En caso de que ocurran heladas u otros accidentes climáticos, la producción puede estar por debajo de lo esperado después de la poda. Sin embargo, la experiencia y el conocimiento del nuestro equipo nos permite estar preparados para enfrentar estas situaciones y tomar medidas para minimizar el impacto en la calidad y el rendimiento del viñedo.
Aprovechando condiciones favorables
Por otro lado, cuando las condiciones climáticas en los dos ciclos anteriores han sido favorables y no se presentan heladas tardías, la producción puede superar las expectativas. En tales casos, se implementan tareas adicionales durante la primavera y el verano, como desbrotes y raleo de racimos, para limitar la producción y asegurar la calidad de las uvas. Este enfoque meticuloso y cuidadoso garantiza que cada uva cosechada sea de la más alta calidad y refleje la excelencia que caracteriza a los vinos de Penedo Borges.
Santiago Ricardo Mayorga
Ingeniero Agrónomo
