En Penedo Borges Bodega Boutique, nos dedicamos a capturar la esencia de cada cepa que cultivamos. Una de las variedades que destaca en nuestra bodega es el Cabernet Franc, una uva llena de historia, carácter y matices que fascina a amantes del vino en todo el mundo. En el mes de este varietal, te contamos cinco curiosidades sobre esta maravillosa cepa, que despertarán tu curiosidad.
1. Una cepa antigua con raíces históricas
El Cabernet Franc es una de las variedades de uva más antiguas de Francia, con sus orígenes remontándose a la región de Burdeos en el siglo XVII. De hecho, es considerada una de las "progenitoras" del famoso Cabernet Sauvignon, resultado del cruce natural entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. En nuestra tierra de Alto Agrelo, esta cepa ha encontrado un hogar perfecto, produciendo vinos únicos y elegantes.
2. Aromas que conquistan los sentidos
Una de las características más distintivas del Cabernet Franc es su perfil aromático. Notas de frutos rojos como frambuesas, fresas y cerezas se mezclan con toques herbales, especias y, en algunos casos, un intrigante aroma a pimiento verde. Este equilibrio de frescura y complejidad lo convierte en un vino muy versátil y seductor.
3. Más allá de Burdeos: su renacimiento en Argentina
Aunque su cuna es Francia, el Cabernet Franc ha experimentado un renacimiento espectacular en Argentina, especialmente en la región de Alto Agrelo. Aquí, el clima seco, los días soleados y las noches frescas crean las condiciones ideales para que esta cepa exprese su máximo potencial, mostrando taninos suaves, acidez equilibrada y sabores intensos.
4. El aliado perfecto para maridajes
Gracias a su elegancia y estructura, el Cabernet Franc es una opción fantástica para acompañar una variedad de platos. Desde carnes rojas magras y pastas con salsas a base de tomate, hasta quesos semiduros y vegetales grillados, su versatilidad lo convierte en un vino imprescindible en cualquier mesa.
5. Un vino que celebra la paciencia
El Cabernet Franc no solo es delicioso cuando se disfruta joven; también es una variedad que recompensa la paciencia. En nuestra bodega, algunos de nuestros Cabernet Franc se crían en barricas de roble, desarrollando complejidad y profundidad con el tiempo. Un verdadero deleite para quienes disfrutan de la magia de los vinos bien añejados.
En Penedo Borges, creemos que cada copa de Cabernet Franc cuenta una historia de tradición, innovación y pasión por la viticultura. Te invitamos a descubrir esta maravillosa cepa en nuestras visitas guiadas y degustaciones, donde podrás explorar el alma de nuestros vinos boutique.
¡Te esperamos para brindar juntos!
Saludos,
Jorge Cahiza
Gerente General
