La primavera es una de las estaciones más emocionantes en nuestro single vineyard. Después de los meses de frío, el viñedo comienza a despertar y se renueva la esperanza de una nueva cosecha. Este proceso, que a veces puede parecer invisible, es clave para que las uvas lleguen a ser lo que buscamos: de gran calidad y expresión. Hoy te contamos qué sucede en esta etapa en nuestro single vineyard, en Alto Agrelo, Mendoza.
El Primer Brote: La Señal del Despertar
Con la primavera, las vides empiezan a dar señales de vida. Después de su descanso invernal, los primeros brotes verdes aparecen en las ramas. Es un momento emocionante, porque marca el inicio del ciclo que culminará con la vendimia. En Alto Agrelo, donde se encuentra nuestro viñedo, las temperaturas cálidas durante el día y frescas por la noche son perfectas para este desarrollo.
Estos primeros brotes son claves. Si la vid crece fuerte y sana desde el principio, las posibilidades de obtener uvas de alta calidad son mayores. En Penedo Borges cuidamos este proceso de cerca, observando cómo cada planta responde a la nueva temporada.
Floración: El Momento Crítico
A medida que la primavera avanza, la vid florece. Pequeñas flores blancas empiezan a cubrir los racimos, preparándose para convertirse en uvas. Este es uno de los momentos más delicados del año. Si las condiciones climáticas no acompañan, el futuro de la cosecha puede verse afectado.
En nuestro viñedo, las suaves brisas y la luz del sol mendocino ayudan a que la floración se desarrolle sin contratiempos. Sabemos que cada flor es una uva en potencia, y cada uva es esencial para lograr los sabores que caracterizan nuestros vinos.
La Poda en Verde: Elegir Lo Mejor
Un paso fundamental en primavera es la poda en verde. Aquí es cuando decidimos cuántos racimos dejamos crecer en cada planta. Menos uvas significan más calidad, ya que la planta concentra toda su energía en ellas. En nuestro viñedo, esto se hace manualmente, racimo por racimo, cuidando que solo queden los mejores.
Este trabajo puede parecer minucioso, pero es esencial para asegurarnos de que nuestras uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y otras variedades tengan todo lo necesario para desarrollarse con el mejor potencial.
El Papel del Sol: La Energía que Alimenta la Vid
Durante toda la primavera, las hojas de la vid trabajan absorbiendo la energía solar para transformarla en azúcares. Estos azúcares son los que, más adelante, darán forma a las características de las uvas y, finalmente, a nuestros vinos.
Conexión con la Naturaleza: Te Invitamos a Descubrirlo
Te invitamos a vivir esta experiencia con nosotros. Durante la primavera, organizamos recorridos por nuestros viñedos donde vas a poder apreciar de cerca el esplendor de la naturaleza. Además, ofrecemos catas de nuestros vinos, donde cada sorbo te contará la historia de este renacer.
La primavera en nuestra bodega es un momento para disfrutar y conectar con la tierra que nos da tanto. ¡Sé parte de esta celebración! Te esperamos para compartir juntos la magia de la primavera en nuestro viñedo.
¡Salud!
Jorge Cahiza
Gerente General
